lauantai 7. toukokuuta 2011

Pekingin ankkaa

Pekingin alueen ruoka on Etelä-Kiinan makuihin verrattuna melko mietoa. Kuuluisin ruokalaji lienee Pekingin ankka, jota olemme maistelleet jo kotinurkillammekin. Aidossa ympäristössä ankka maistui vieläkin herkullisemmalta.
































Vehnäjauhoista, suolasta ja vedestä leivottuun lettuun kääritään Hoisin-kastikkeeseen dipattua rapeanahkaiseksi paistettua ankkaa sekä suikaleiksi leikattua purjoa ja kurkkua.
































Ja sitten haukkaus kääröstä, nam.






























Taitavimmat tekevät tämän kaiken puikoilla, mutta syöminen onnistuu hienosti sorminkin.




Kaikenlaisia muitakin herkkuja ehdimme Pekingissä maistella.

Aamiaiseksi kasvis- tai lihatäytteisiä baozeja ja jugurttia pillillä keramiikkapurnukasta:
































Välipalaksi grillattua lihaa tikussa:































ja karamellisoituja mansikoita:
































Nämä iltatorin herkut jätimme kuitenkin suosiolla muiden herkuteltaviksi:





















































































































4 kommenttia:

  1. ...jotenkin on tässä tullu mieleen että oottekste säästyny mahapöpöiltä... ja tarkotan tässä lähinnä siis ruokamyrkytyksiä.. ;) - Susanna -

    VastaaPoista
  2. Heh! Mistä ihmeestä moinen tuli mieleen? Pekingin ankastako vai oudon näköisistä aamiaisista?

    Ollaan säästytty ihmeen hyvin pöpöiltä. (Koputan parhaillaan puuta.) Söimme tänne muuttaessamme ensimmäiset pari viikkoa maitohappobakteeritabletteja (ei ole maksettu mainos, mutta suosittelen silti) ja sinä aikana vatsamme varmaankin tottuivat jo ainakin jossain määrin täkäläiseen bakteerikantaan. Emme siis ole vältelleet maitotuotteita, jääpaloja, äyriäisiä tai mitään muutakaan. Ja katukeittiöistä saa uskomattoman hyviä herkkuja! Hanavettä emme juo, paitsi keitettynä, mutta eivätpä juo kiinalaisetkaan...

    Pakko myöntää, että oletin meidän saavan ainakin pari turistiripulia per nenä, mutta niiltä ollaan siis säästytty (kop kop).

    VastaaPoista
  3. aivan uskomattomia kuvia ja seikkailuja teillä ollut! Ihana lukea sun blogia.
    -reetta-

    VastaaPoista
  4. Kiitos, Reetta!
    Muistin kommenttisi luettuani, että unohdin vastata erääseen kommenttiisi kauan kauan sitten, anteeksi.
    Seikkailuja tämä maa on tosiaan tarjonnut. Mukava kuulla että olet jaksanut seurata blogia.

    VastaaPoista